RESPONSABLE PETIT DÉJEUNER

MISSION :
Votre mission principale est d’effectuer le service du petit-déjeuner aux horaires d’ouverture. Depuis la préparation de la salle et du buffet de petit-déjeuner jusqu’à l’accueil du client, le service à table, ainsi que les opérations de remise en état de la salle et du buffet, vous appliquerez les standards de qualité de l’établissement. Vous vous assurez du bon déroulement du service sur l’ensemble des tables. Vous veillerez à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service. Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme du service en salle, s'organiser pour minorer les temps d'attente du client.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES :
Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident. Participation à la vérification du dressage des tables de toute la salle, et du nettoyage en fin de service. Vous devrez connaître parfaitement le buffet pour être en mesure de répondre aux questions des clients, et serez en tout temps responsable de la parfaite application des standards de qualité de l’établissement, ainsi que du respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise.

PARCOURS PROFESSIONNELS ET CERTIFICATS :
•Expérience en qualité de chef(fe) de rang/responsable petit déjeuner dans un ou plusieurs établissements de choix d’au minimum 3 ans.
•CFC spécialiste en restauration/ Etudes supérieures en Hôtellerie-restauration.
•Maîtrise des langues ; français, anglais (allemand, un atout).

PROFIL :
•Personnalité dynamique, déterminée et ouverte.
•Bonne capacité de communication et force de proposition.
•Excellent relationnel, attitude avenante et orientée vers le client.
•Capacité à gérer les conflits. Diplomatie et discrétion.
•Aptitude à travailler en équipe, leadership naturel.
•Habileté et rapidité d’exécution
•Flexibilité, disponibilité et polyvalence.