Responsable Stewarding et Formateur

Objectif du posteResponsable de l'intendance et instructeurObjectif du posteLe responsable de l'intendance et instructeur est chargé de diriger les aspects de la fonction d'intendance de l'école, en garantissant l'excellence en matière de sécurité alimentaire, d'hygiène et de propreté. Ce rôle implique d'enseigner et d'encadrer les étudiants par le biais d'une formation théorique et pratique sur l'intendance, le HACCP, la sécurité au travail, la manipulation des produits chimiques et les pratiques de durabilité. Parallèlement, la personne titulaire gère l'équipe d'intendance dans les cuisines, le service et les événements afin de maintenir des normes élevées de propreté, de sécurité et d'efficacité.En travaillant en étroite collaboration avec les parties prenantes académiques et opérationnelles, le poste garantit que les meilleures pratiques de l'industrie sont systématiquement appliquées et que les normes sont entièrement alignées sur l'expérience d'apprentissage offerte aux étudiants.Responsable de l'intendance et instructeurResponsable de l'intendance et instructeurContrat à durée indéterminée / Crans-Montana, SuisseLes Roches, membre du groupe Sommet, est une institution de renommée mondiale qui façonne l'avenir de l'hôtellerie et de l'économie de l'expérience, avec des campus à Crans-Montana (Suisse), Marbella (Espagne) et Abu Dhabi (EAU).Classée 2e au classement mondial des universités QS en gestion de l'hôtellerie et des loisirs et 2e en réputation auprès des employeurs. Accréditée par la New England Commission of Higher Education (NECHE) et le Conseil suisse (SAC) en tant qu'université des sciences appliquées. Les Roches Marbella, certifiée ISO. Nos valeurs, Développement, Distinction, Engagement commun, Ouverture et Sens du service, sont au cœur de nos actions. Nous offrons un environnement stimulant et prospère.Responsabilités- Enseigner, superviser et évaluer les étudiants dans les opérations d'intendance.- Gérer les opérations quotidiennes du département d'intendance.- Recruter, coacher et développer l'équipe d'intendance.- Assurer la conformité avec le HACCP, l'hygiène et la santé et sécurité.- Coordonner les activités académiques et opérationnelles pour assurer l'alignement entre la formation et les normes de l'industrie.Nous recherchons une personne possédant :- Compétences en enseignement et en pédagogie.- Expérience dans le coaching et l'évaluation des étudiants.- Gestion efficace de la salle de classe.- Capacité à traduire l'expertise en expériences d'apprentissage.- Expérience avérée dans la mise en œuvre et l'application des normes de santé, de sécurité et de sécurité alimentaire.- Expérience de travail dans un environnement international et multiculturel.- Maîtrise du français et de l'anglais. jid727761fafr jit0832afr jpiy26afr