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Restaurant Manager (H/F)

Entreprise
Hôtel Beaulac
Lieu
Neuchâtel
Date de publication
21.02.2017
Référence
274960

Description

Notre établissement situé les pieds dans l'eau offre les meilleures garanties d'une place de travail dans un magnifique environnement avec un encadrement professionnel, des conditions respectueuses des conventions collectives au sein d'une équipe jeune et dynamique. Rejoignez-nous en tant que...


Restaurant Manager (H/F)

Tâches:



  • Il sera responsable de la gestion globale du restaurant dans une démarche continuelle d'optimisation du chiffre d'affaire et de la satisfaction clientèle.

  • Responsable de la gestion du personnel en coordination avec le DRH, il assumera la gestion des plannings de travail, la formation continue de son personnel et le respect de la politique de l'hôtel mise en place par la direction générale tout en gérant la direction opérationnelle pour le restaurant et pour les salles de banquets et de séminaires.

  • Il dirigera une équipe d'une vingtaine de collaborateurs et d'extras et aura la mission d'encadrer apprentis et stagiaires.

  • Il sera en charge de développer en permanence la qualité du service, de l'accueil et des relations publiques notamment avec notre clientèle business ainsi qu'avec nos fournisseurs.

  • Il aura la mission de participer activement au développement d'un skybar sur le toit dont l'ouverture est prévu au printemps 2018.


Profil:

  • Vous possédez une expérience confirmée de plusieurs années à un tel poste de manager de restaurant d'hôtel type brasserie de luxe ainsi qu'une solide expérience d'une fonction réussie à un poste de responsabilité opérationnelle (maître d'hôtel, responsable de salle,..).

  • Vous avez de réelles connaissances en œnologie et en gastronomie.

  • Vous souhaitez participer activement au développement du plus grand hôtel du canton de Neuchâtel et de sa clientèle business et vous avez un réel leadership et une capacité au dialogue tout en étant un homme de terrain.

  • Vous parlez couramment l'anglais et le français (allemand = un atout).

  • Une expérience à un tel poste en Suisse est un atout.


Seules les candidatures en français, complètes avec CV détaillé, photo, copies de certificats et répondant au profil demandé seront prises en considération.


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