Second de cuisine - CDI 100%

Second de cuisine (CDI 100%)

Prise de poste : dès le 02 janvier 2026
Contrat : CDI avec 3 mois de période d’essai
Temps de travail : 42h/semaine (100%)

Missions principales (production) :
- Participation à la gestion des effectifs sous les directives du Chef de cuisine ou, en son absence, du Directeur d’établissement.
- Respect des normes d’hygiène, application des process internes et de l’autocontrôle (réception, stockage, etc.).
- Suivi des indicateurs de performance (achats marchandise ≤ 30% du CA global) en collaboration avec le Chef de salle et sous supervision du Chef de cuisine.
- Contribution à l’élaboration des cartes et menus.
- Archivage des bons de livraison, relevés et fiches de contrôle.
- Entretien de la cuisine, des machines et ustensiles.
- Nettoyage général des parties communes (WC personnel, escaliers, couloirs, zones de stockage, etc.).

Missions annexes :
- Prise de contact avec les prestataires pour la maintenance des machines et équipements, avec accord préalable du Chef de cuisine.

Merci d’envoyer votre dossier de candidature à : quintin.thibaud@gmail.com