Second de cuisine – CDI – 100%

Démarche est une société coopérative \&agra
Second-e de cuisine – CDI – 100%
Démarche est une société coopérative à but non lucratif, reconnue d'utilité publique. Fondée en mars 1992 à Yverdon-les-Bains, Démarche est une entreprise apprenante et citoyenne, qui regroupe 13 structures ou enseignes inscrivant toutes leur action dans le développement du potentiel humain à travers différentes activités économiques, culturelles et environnementales. Son objectif est double : renforcer l’employabilité et accompagner vers l’insertion sur le marché du travail.
Vous possédez un CFC de cuisinier-ère ou un diplôme équivalent ?
Vous bénéficiez idéalement d'une expérience confirmée de plusieurs années dans une fonction similaire?
Vous maitrisez l’ensemble des bases culinaires et avez de bonnes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité ?
Vous êtes autonome, flexible et habitué-e à travailler de manière soignée et indépendante ?
Vous présentez un sens aigu des responsabilités, de l’organisation et à l’aise dans la gestion d’équipe ?
Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques et les systèmes d’encaissement ?
Vous vous intéressez aux domaines de l’accompagnement et de la formation de jeunes adultes ?
Vous avez le permis de conduire ?
DEMARCHE recherche pour son restaurant Carré d’Asse, un-e
Second-e de cuisine – CDI – 100%
Vos principales activités
Le-la second-e de cuisine assiste le chef de cuisine dans la gestion et l’organisation des activités de la cuisine afin d’assurer le bon fonctionnement du service du restaurant et du service traiteur. Il-elle est en charge de suppléer le chef de cuisine dans la gestion de la brigade et de coordonner le travail des équipes. Il-elle participe à l’encadrement, la formation, le coaching et l’évaluation d’une dizaine de jeunes du semestre de motivation (SEMO) afin de favoriser la réinsertion professionnelle et de deux apprenti-e-s.
Restauration et administration
Gérer l’exécution de différents travaux culinaires (restaurant et traiteur) afin de satisfaire les exigences des client-e-s
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez la charge de la préparation et la confection des mets en fonction des recettes et des standards de qualité.
Superviser la qualité du travail fourni par les bénéficiaires
Suppléer au chef-fe de cuisine en son absence
Gérer les stocks, les commandes des denrées et contrôler la marchandise reçue
Participer aux inventaires et veiller à la bonne tenue des locaux ainsi qu'à l'entretien du matériel
Mettre en place et faire respecter les normes de sécurité et d’hygiène
Co-Encadrement d’équipe \& Formation
Assurer la supervision et la coordination des activités de l’équipe en organisant, distribuant et contrôlant le travail
Développer les compétences professionnelles et personnelles des bénéficiaires et favoriser leur ré/insertion sur le marché du travail
Encadrer, former, responsabiliser et évaluer les bénéficiaires et les apprenti-e-s
Former et coacher sur des thèmes précis relatifs aux activités du secteur
Fixer des objectifs et évaluer les compétences des bénéficiaires
Sensibiliser les bénéficiaires et les apprenti-e-s aux règles de santé et sécurité au travail et veiller à leur application au quotidien
Nous vous offrons
Un environnement créatif et dynamique, en constante évolution
Une grande autonomie de travail
Un programme annuel de formation continue interne
6 semaines de vacances/jours fériés fermés
Horaires continus en journée du lundi au vendredi
Date d’entrée 1er octobre 2026
Type de contrat CDI
Taux d’activité 100%
Lieu Nyon, Carré d’Asse
Renseignements
Vous vous êtes reconnu-e dans cette annonce ?
N'hésitez pas à nous adresser votre dossier de candidature complet, uniquement par email via , en indiquant vos disponibilités et prétentions salariales (seuls les dossiers mentionnant ces critères seront traités). jpid61d0ce3jm jpit0728jm jpiy26jm