second de cuisine traiteur confirmé

Mandatés par un de nos clients, un traiteur haut de gamme à Genève, nous recherchons pour un poste fixe :

second de cuisine traiteur confirmé

• diplôme hôtelier obligatoire
• expérience minimum de 5 ans en service traiteur
• permis de conduire
• capable d'apporter ses idées
• Sens aigu de l'organisation et du travail en équipe
• passionné, curieux et grand sens du détail
• connaissance en cuisine moléculaire un +
• flexible sur les horaires

• autonomie sur son poste de travail en production + sur évent
• capable de maintenir un travail très qualitatif sur des gros volumes
• véritable bras droit du Chef
• management des équipes + gestion des extras
• respect des standards et des fiches techniques
• application rigoureuse des normes HACCP
• salaire à convenir selon profil

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