Sous Chef

Pour l un de nos clients, un pub-restaurant dynamique situé à Lausanne, nous recherchons un-e Sous Chef de Cuisine passionné-e et expérimenté-e, prêt-e à s investir dans une équipe soudée.Profil :- Minimum 5 ans d expérience en qualité de sous-chef ou poste professionnel en cuisine- Maîtrise de la cuisine traditionnelle, française et sens du détail et dressage soigné- Connaissance des normes d hygiène (HACCP)- Organisé-e, rapide, et rigoureux-se- Esprit d équipe, humble, respectueux-se et avenant-e- Excellente gestion du stress, réactivité et flexibilité- Habitant Lausanne ou à maximum 20 kmVos missions :- Assurer la mise en place (chaud et froid) avec précision- Élaborer et dresser des plats de qualité constante- Participer à la création de suggestions et à l élaboration des cartes- Superviser et coordonner la brigade en l absence du chef- Passer les commandes et gérer les stocks- Veiller au respect des normes d hygiène et de sécurité- Contrôler la qualité des produits et des plats et maintenir un poste de travail impeccable- Former et accompagner les commis si nécessaireConditions :- Salaire à convenir selon expérience (CCNT)- Horaires :- Semaine : 09h00–14h00 / 17h30–22h30- Week-end : 10h00–14h00 / 17h30–22h00 ou continu 12h00–22h00- Jours de congé variables (2 jours consécutifs privilégiés)- Environnement de travail dynamique et équipe motivéeEnvie de relever le défi ?Merci d envoyer votre dossier de candidature complet. jid37d09f4afr jit0522afr jpiy26afr