Sous Chef

Description

CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent- Expérience confirmée en collectivité avec un management reconnu et structuré- Connaissance en bistronomie ou gastronomie- Personne avenante, discrète, et savoir collaborer avec les autres chefs et services- Vision globale de l activité, sens de l organisation et esprit collectif sont essentiels- Autonomie et fiabilité sont des qualités indispensables pour ce poste- Second de cuisine encadrant une équipe d environ dix personnes en cuisine et au service- Volume de 200 à 300 menus par jour- Supervision de la cuisine- Gestion des commandes et horaires du lundi au vendredi de 6h00 à 15h avec quelques interventions exceptionnelles en soirée jid6e9bd4eafr jit0625afr jpiy26afr