Sous Chef

Sous-Chef de Cuisine - restaurant les Halles à BulleRejoignez une aventure humaine et culinaire à BullePour son projet de reprise du restaurant les Halles à Bulle, la SucréSalé cherche un·e Sous-Chef de Cuisine – 100 %Les Halles, restaurant de la SucréSalé, allie une cuisine de qualité à une mission d insertion et de réinsertion socio-professionnelle. Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un·e Sous-Chef de Cuisine.Missions- Seconder le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la production (mise en place, cuisson, dressage, envoi)- Assurer la qualité et la régularité des prestations en son absence- Participer à l encadrement et à la formation de l équipe, y compris des personnes en réinsertion- Veiller au respect des normes d hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Contribuer à la gestion des stocks et des commandesProfil recherché- CFC de cuisinier ou titre équivalent, avec expérience confirmée en cuisine- Expérience de plusieurs années dans un poste similaire et passion du métier- Rigueur, sens de l organisation et exigence de qualité- Pédagogie, patience et sensibilité pour l encadrement de profils variés- Réel intérêt pour la dimension sociale du poste et pour la mission de la structureNous offrons- Un poste polyvalent à responsabilités, dans une équipe engagée- Un cadre de travail porteur de sens, au service d une mission d insertion- Une évolution possible au sein de l établissementEntrée en fonction : 1er septembreTaux d activité : 100 % jid68f119cafr jit0731afr jpiy26afr