Sous Chef de Cuisine

Pour l’un de nos clients, un pub-restaurant dynamique situé &
Sous Chef de Cuisine (H/F)
Pour l’un de nos clients, un pub-restaurant dynamique situé à Lausanne, nous recherchons un(e)
Sous Chef de Cuisine (H/F)
passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à s’investir dans une équipe soudée.
Votre profil :
Minimum 5 ans d’expérience en qualité de sous-chef ou poste similaire
Formation professionnelle en cuisine
Maîtrise de la cuisine traditionnelle, française et italienne
Créatif(ve), sens du détail et dressage soigné
Connaissance des normes d’hygiène (HACCP)
Organisé(e), rapide, observateur(trice) et rigoureux(se)
Esprit d’équipe, humble, respectueux(se) et avenant(e)
Excellente gestion du stress, réactivité et flexibilité
Habitant Lausanne ou à maximum 20 km
Vos missions :
Assurer la mise en place (chaud et froid) avec précision
Élaborer et dresser des plats de qualité constante
Participer à la création de suggestions et à l’amélioration des cartes
Superviser et coordonner la brigade en l’absence du chef
Passer les commandes et gérer les stocks
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
Contrôler la qualité des produits et des préparations
Nettoyer et maintenir un poste de travail impeccable
Former et accompagner les commis si nécessaire
Conditions :
Salaire à convenir selon expérience (CCNT)
Horaires :
Semaine : 09h00–14h00 / 17h30–22h30
Week-end : 10h00–14h00 / 17h30–22h00 ou continu 12h00–22h00
Jours de congé variables (2 jours consécutifs privilégiés)
Environnement de travail dynamique et équipe motivée
Envie de relever le défi ?
Merci d’envoyer votre dossier de candidature complet. jid37d09f4afr jit0521afr jpiy26afr