Sous Chef de Cuisine (H/F)

Pour l’un de nos clients, un pub-restaurant dynamique situé à Lausanne, nous recherchons un(e)

Sous Chef de Cuisine (H/F)

passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à s’investir dans une équipe soudée.

Votre profil :

• Minimum 5 ans d’expérience en qualité de sous-chef ou poste similaire
• Formation professionnelle en cuisine
• Maîtrise de la cuisine traditionnelle, française et italienne
• Créatif(ve), sens du détail et dressage soigné
• Connaissance des normes d’hygiène (HACCP)
• Organisé(e), rapide, observateur(trice) et rigoureux(se)
• Esprit d’équipe, humble, respectueux(se) et avenant(e)
• Excellente gestion du stress, réactivité et flexibilité
• Habitant Lausanne ou à maximum 20 km

Vos missions :

• Assurer la mise en place (chaud et froid) avec précision
• Élaborer et dresser des plats de qualité constante
• Participer à la création de suggestions et à l’amélioration des cartes
• Superviser et coordonner la brigade en l’absence du chef
• Passer les commandes et gérer les stocks
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Contrôler la qualité des produits et des préparations
• Nettoyer et maintenir un poste de travail impeccable
• Former et accompagner les commis si nécessaire

Conditions :

• Salaire à convenir selon expérience (CCNT)
• Horaires :
  • Semaine : 09h00–14h00 / 17h30–22h30
  • Week-end : 10h00–14h00 / 17h30–22h00 ou continu 12h00–22h00
• Jours de congé variables (2 jours consécutifs privilégiés)
• Environnement de travail dynamique et équipe motivée

Envie de relever le défi ?
Merci d’envoyer votre dossier de candidature complet.

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