Sous-chef de cuisine H/F

Pour l'un de nos clients, un pub-restaurant dynamique situé à Lausanne, nous recherchons un(e)
Sous Chef de cuisine

passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à s'investir dans une équipe soudée.

Votre profil :
- Minimum 5 ans d'expérience en qualité de sous-chef ou poste similaire
- Formation professionnelle en cuisine
- Maîtrise de la cuisine traditionnelle, française et italienne
- Créatif(ve), sens du détail et dressage soigné
- Connaissance des normes d'hygiène (HACCP)
- Organisé(e), rapide, observateur(trice) et rigoureux(se)
- Esprit d'équipe, humble, respectueux(se) et avenant(e)
- Excellente gestion du stress, réactivité et flexibilité
- Habitant Lausanne ou à maximum 20 km

Vos missions :
- Assurer la mise en place (chaud et froid) avec précision
- Élaborer et dresser des plats de qualité constante
- Participer à la création de suggestions et à l'amélioration des cartes
- Superviser et coordonner la brigade en l'absence du chef
- Passer les commandes et gérer les stocks
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Contrôler la qualité des produits et des préparations
- Nettoyer et maintenir un poste de travail impeccable
- Former et accompagner les commis si nécessaire

Conditions :
- Salaire à convenir selon expérience (CCNT)
- Horaires :
Semaine : 09h00 14h00 - 17h30 22h30
Week-end : 10h00 14h00 - 17h30 22h00 ou continu 12h00 22h00
Jours de congé variables (2 jours consécutifs privilégiés)
- Environnement de travail dynamique et équipe motivée

Envie de relever le défi ?
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