Sous Chef Executif

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d exposition) et d exploitants de restaurants de collectivité.Sous-Chef ExécutifDescription de l entrepriseHotelis Executive, département spécialisé d Hotelis dans le recrutement de cadres et dirigeants des métiers de l hôtellerie et de la restauration, recherche aujourd hui de manière strictement confidentielle pour accompagner un établissement hôtelier d envergure bénéficiant d une forte notoriété en Suisse romande dans le recrutement de son futur :Sous-Chef ExécutifDescription du posteEn tant que Sous-Chef Exécutif, vous occuperez un rôle clé au sein d un important département culinaire regroupant plusieurs points de production et une activité événementielle soutenue. Véritable bras droit du Chef Exécutif, vous participerez activement au pilotage quotidien des cuisines en étant présent sur le terrain aux côtés des équipes. Vous veillerez au bon déroulement des services, à la qualité constante des prestations et au respect des standards de l établissement. Vous coordonnerez les équipes d encadrement, organiserez les ressources en fonction de l activité et contribuerez à maintenir un environnement de travail professionnel et exigeant. Impliqué dans la production lorsque la situation l exige, vous accompagnerez également la mise en place des offres culinaires, des événements et des projets de développement. Vous participerez au recrutement, à la formation et au développement des collaborateurs tout en veillant au respect des procédures internes, à la bonne maintenance des équipements ainsi qu à la maîtrise des coûts et des indicateurs de performance du département.Profil recherchéAu bénéfice d une solide formation en cuisine, vous justifiez d une expérience confirmée dans des fonctions d encadrement acquise au sein d établissements hôteliers haut de gamme gérant d importants volumes de production. À l aise aussi bien derrière les fourneaux que dans le pilotage des opérations, vous êtes capable de gérer plusieurs activités simultanément tout en conservant un haut niveau d exigence en matière de qualité, d hygiène et de service. Manager de proximité, vous aimez être présent sur le terrain, accompagner vos équipes et créer une dynamique positive favorisant la performance collective. Vous maîtrisez les aspects financiers, les coûts, les règles d hygiène ainsi que les principaux indicateurs de performance d un département cuisine. Reconnu pour votre sens des responsabilités, votre réactivité et votre excellent relationnel, vous savez prendre des décisions, gérer les priorités et évoluer avec aisance dans un environnement exigeant. La maîtrise du français est indispensable tout comme de bonnes connaissances de l anglais.Nous vous offronsNous vous offrons l opportunité d intégrer un établissement reconnu pour son niveau d excellence ainsi que pour la diversité de ses points de vente. Au sein d un environnement dynamique et stimulant, vous occuperez une fonction clé vous permettant de contribuer directement à la performance du département tout en collaborant étroitement avec une équipe expérimentée. La diversité des missions, les responsabilités confiées, les perspectives de développement ainsi que la qualité des infrastructures font de ce poste une opportunité particulièrement attractive pour un professionnel souhaitant évoluer dans un cadre exigeant où le sens du détail, l esprit d équipe et la passion du métier sont pleinement valorisés.Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier qui sera traitée avec la plus stricte confidentialité.Hotelis accompagne les professionnels de l hôtellerie, de la restauration et de l événementiel dans leurs enjeux liés au recrutement et au placement de personnel qualifié. Au travers d Hotelis Executive, sa division spécialisée dans les fonctions d encadrement et de direction, Hotelis intervient sur des recrutements en s appuyant sur une expertise sectorielle reconnue ainsi qu une approche directe et ciblée des meilleurs talents du marché. jid03a6149afr jit0832afr jpiy26afr