Sous-Chef-fe de cuisine

En tant que Sous-Chef passionné(e) et créatif(ve), vous travaillerez en autonomie et
serez responsable de l’intégralité de la prestation culinaire.

-Élaborer les menus et les cartes en fonction des saisons et de la clientèle (création de cartes saisonnières)
-Préparer les plats avec soin, en respectant la qualité et les standards du restaurant
-Assurer la gestion des stocks, des commandes et de l’hygiène en cuisine
-Être force de proposition pour faire évoluer l’offre culinaire
- Encadrement brigade en soutien du Chef et pendant son absence
- expérience en Brasserie avec gros débit
- Expérience en management