Sous Chef/fe de cuisine

Pour un restaurant situé à Genève, nous recherchons un-e Sous Chef/fe de cuisine passionné(e), créatif(ve) et exigeant(e).

Vos missions :

• Gérer votre poste de travail en parfaite autonomie
• Gestion d'une brigade en support du Chef et pendant son absence
• Assurer une production soignée et constante dans le respect des standards d'une brasserie
• Travailler des produits d’exception avec rigueur et précision
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression
• Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CFC, CAP/BEP ou équivalent)
• Expérience en Brasserie 3-5 ans
• Expérience confirmée en tant que Sous-Chef/fe de cuisine
• Gestion de la production pour 300-400 couverts/jour
• Bonnes connaissances de la cuisine traditionnelle française
• Grande rigueur, sens du détail et excellente organisation
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant
• Esprit d’équipe, dynamisme et envie d’évoluer au sein d’une maison d’excellence

Avantages :

• Horaires en continu : 07h-16h / 14h30-23h30 / 12h-22h
• 2 jours de congé consécutifs
• Intégration au sein d’un établissement dynamique et reconnu
• Environnement de travail professionnel, stimulant et formateur