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Souschef (m/f)

Entreprise
Mövenpick Hotel Lausanne
Lieu
Lausanne
Date de publication
09.05.2018
Référence
787204

Description

Pour date d'entrée à convenir, nous recherchons :


Souschef (m/f)

Notre département de la restauration se compose de 3 restaurants avec une capacité totale de 250 places, d'un département banquets-séminaires pour environ 400 personnes et d'un service traiteur.


En tant que Souschef vous êtes responsable, au sein d'une brigade de cuisine de 25 personnes et d'une dizaine de collaborateurs du Stewarding, de seconder le Chef de cuisine et de le remplacer en son absence. Vous faites respecter les normes HACCP, veillez aux coûts et au maintien et à l'amélioration de la qualité des mets afin de satisfaire notre clientèle internationale et locale.



Vous êtes au bénéfice d'un CFC ou d'un dîplome de cuisinier, avez une expérience confirmée en qualité de Chef de partie et au moins une première expérience en tant que Souschef. Vous êtes créatif, dynamique, flexible et organisé. Votre leadership vous permet d'influencer et de motiver vos collaborateurs et à les rendre capables de contribuer à l'efficacité et au succès de notre département restauration.



Si vous souhaitez rejoindre un établissement haut de gamme faisant partie d'un groupe d'origine suisse, présent à l'échelle internationale et qui repose sur des valeurs telles que la qualité, la fiabilité et le soin apporté tant à ses clients qu'à ses collaborateurs, alors nous nous réjouissons d'ores et déjà de recevoir votre candidature que vous pouvez envoyer à :





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