Technologue du lait

Notre métier et notre passion : la gestion des ressources humaines. Flexsis SA est une société indépendante du groupe Interiman SA qui compte plus de 500 collaborateurs répartis sur 71 sites en Suisse et propose une gamme complète de services dans le domaine des ressources humaines. Nous recrutons plusieurs technologues du lait pour le compte d'un client spécialisé dans l'agroalimentaire. Alors nous nous réjouissons de faire ta connaissance !

Technologue du lait

• Réception, contrôle et préparation du lait et des matières premières laitières
• Conduite et surveillance des installations de transformation (pasteurisation, écrémage, fermentation, fromagerie, beurrerie, etc.)
• Suivi des paramètres de production (températures, temps, pH, rendements)
• Réalisation de contrôles qualité en cours de production (organoleptiques, visuels, mesures simples)
• Application et respect des recettes, procédés et instructions de fabrication
• Enregistrement des données de production et de traçabilité
• Détection et signalement des écarts de qualité ou des dysfonctionnements techniques
• Collaboration avec les services qualité, maintenance et conditionnement
• Application stricte des procédures HACCP, qualité et sécurité
• Nettoyage et désinfection des installations (CIP) selon les protocoles en vigueur

• Expérience confirmée en industrie laitière
• Connaissances des normes HACCP, qualité et sécurité alimentaire
• Maîtrise du français (oral et écrit, documentation et procédures)
• Sens élevé de la qualité et du respect des normes
• Autonomie et sens des responsabilités
• Capacité d'analyse et de réaction face aux écarts de production
• Esprit d'équipe et bonne communication avec les services internes
• Résistance au rythme industriel et aux contraintes des horaires 3X8