Adjoint de Cuisine

Chef de cuisine adjoint à 80% - 100%Site de l EMS à LutryAu sein de l établissement, les équipes, soutenues par le Conseil de fondation et la Direction, mettent tout en œuvre pour offrir un lieu de vie et de soins agréable et chaleureux aux personnes hébergées en long séjour et accueillant pour leurs proches.Nous cherchons pour le 1er septembre (ou à convenir) un :Chef de cuisine adjoint à 80% - 100%Site de l EMS à LutryNous vous offrons- Une activité riche de sens, qui contribue à développer les compétences nécessaires pour répondre aux défis d un lieu de vie.- Un environnement humain qui privilégie la reconnaissance et la valorisation des compétences.- Une équipe de cadres solidaire.- Des équipes qui se distinguent par leur professionnalisme et leur engagement.- Un magnifique cadre de travail, dans un établissement moderne et à taille humaine.- Des horaires et conditions de travail régis par la CCT du secteur sanitaire parapublic.Votre mission- Sous la supervision du chef de cuisine, contribuer à la mise en œuvre du processus d accompagnement interprofessionnel et veiller à ce que les prestations fournies aux bénéficiaires et à son entourage en particulier dans ses aspects hôteliers et de nutrition soient de qualité.- Participer à l élaboration de plans de menus équilibrés et variés et assurer la production de repas appétissants, respectant les habitudes, goûts, capacités et besoins nutritionnels de la personne âgée.- Assurer la mise en place et le service des repas de midi et du soir.- Participer à l approvisionnement et au stockage des produits alimentaires et veiller au respect des normes HACCP permettant de gérer la cuisine dans des conditions d hygiène optimales.- Gérer les stocks en limitant les pertes et l excès de déchets.- Participer à l encadrement, la supervision, la formation et la santé / sécurité au travail de l équipe de cuisine.- Participer à l organisation et à la réalisation des événements.- Répartir le travail en fonction des compétences de chacun.- Mettre tout en œuvre pour favoriser le travail en interprofessionnalité.Votre profil- Vous possédez un CFC de cuisinier et de cuisinier en diététique, ou un titre jugé équivalent.- Vous avez suivi la formation de formateur en entreprise.- Vous bénéficiez d une expérience en gestion d équipe et/ou d une formation en management.- Vous avez une expérience de 5 ans au minimum dans un emploi similaire.- Vous êtes autonome et organisé.- Vous faites preuve de leadership tout en favorisant la bienveillance dans les rapports de travail.- Vous êtes à l aise avec les outils informatiques usuels.- Vous appréciez le contact avec les personnes âgées et montrez de l intérêt pour les relations humaines.- Vous maîtrisez le français, parlé et écrit.- Vous êtes disposé à travailler le week-end.Intéressé par ce défi passionnant ?Nous nous réjouissons d ores et déjà de recevoir votre dossier de candidature complet (lettre de motivation, CV, diplômes) sur notre espace emplois ou de l adresser à l établissement.Une totale discrétion vous est garantie. Pour des renseignements sur le poste, vous pouvez contacter le service des ressources humaines. jid6ff60edafr jit0623afr jpiy26afr