Aide de Cuisine polyvalent / Plongeur, Crans-Montana

1 Domaine général de compétences, objectifs
L’Aide de Cuisine est très polyvalent, il est affecté à l’office, à la cuisine ou à la station des pizzas en fonction de la charge de travail. Vous êtes principalement chargé de la production. Votre objectif est de pouvoir cuisiner à la perfection le contenu du garde-manger.

2 Missions clés/responsabilité principale
Aide dans le secteur de la cuisine
– Vous vous acquittez de tâches simples en suivant les instructions du Sous-Chef
– Vous préparez des matières premières et des produits semi-finis pour la confection de plats
– Vous vous acquittez de tâches simples, telles que laver des fruits et légumes, peler des pommes de terre, nettoyer des poissons, etc.
– Vous préparez des plats en suivant la recette
– Vous êtes responsable du nettoyage des surfaces de travail, des ustensiles et du garde-manger
– En l’absence du plongeur, vous vous occupez de laver la vaisselle et les casseroles
– Vous soutenez de votre présence toute l’équipe de la cuisine

3 Compétences
Vous possédez de solides connaissances de l’allemand ou du français, selon le canton dans lequel vous travaillez.
Vous connaissez les denrées alimentaires.
Vous connaissez les propriétés des denrées alimentaires et la manière dont la préparation affecte leurs valeurs nutritionnelles.
Les normes d’hygiène et de sécurité relatives aux denrées alimentaires (nettoyage, stérilisation, transformation), de même que la prévention des accidents, sont des évidences à vos yeux.
Vous aimez travailler en équipe, faites preuve de beaucoup d’empathie et axez votre travail sur le client.
4 Personnalité/qualités
Votre personnalité est caractérisée par les qualités suivantes:
– Maîtrise de soi
– Résistance
– Honnêteté
– Précision
– Fidélité

5 Communication
– Veille à un esprit d’équipe positif

1 Domaine général de compétences, objectifs
Le Collaborateur d’Office est responsable du nettoyage des casseroles, des accessoires intérieurs, de la vaisselle, des couverts et des verres. Il est en outre chargé du nettoyage des toilettes, des chambres froides et de tout le secteur de l’office.

2 Missions clés/responsabilité principale
– En charge de la plonge pendant et après le coup de feu
– Réalisation de tous les travaux de nettoyage dans les locaux en fonction du planning de travail et/ou des besoins
– Vidage et transport des conteneurs de déchets pour l’élimination; tâches courantes telles qu’arroser les plantes et petits travaux d’entretien
– Nettoyage des toilettes des clients et du personnel
– Le lavage et la préparation de la salade font partie des premières tâches du matin

3 Compétences
Vous possédez des connaissances de base de la langue du canton dans lequel vous travaillez ou de l’anglais.
Vous possédez une connaissance basique des produits ménagers et savez les utiliser.
Vous savez vous servir de gants de cuisine, d’un lave-vaisselle et d’éponges de nettoyage.
Les normes d’hygiène et de sécurité, de même que la prévention des accidents, sont des évidences à vos yeux.
Vous axez votre travail sur le client.

4 Personnalité/qualités
Votre personnalité est caractérisée par les qualités suivantes:
– Maîtrise de soi
– Résistance
– Précision
– Jovialité

5 Communication
– Veille à un esprit d’équipe positif