Barman/Barmaid au Funky Claude's Bar à 100% – CDI

Créez l’émotion en un cocktail, dans l’un des bars les plus iconiques de la Riviera !
Au cœur du Fairmont Le Montreux Palace, le Funky Claude’s Bar est bien plus qu’un lieu de vie nocturne : c’est une scène vibrante, un refuge élégant, une adresse incontournable où chaque verre raconte une histoire.

En tant que Barman/Barmaid, vous êtes l’âme du bar, l’ambassadeur du goût, du rythme et du service signé Fairmont. Créatif(ve) et passionné(e), vous participez à la création de cocktails signature, explorez les tendances mixologiques et offrez à chaque client une expérience unique et spéciale.

Du premier shake au dernier sourire, vous incarnez l’art de recevoir avec style et générosité.

Résumé des responsabilités :

Relevant du superviseur, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Proposer régulièrement de nouveaux cocktails et participer activement au développement dynamique du Funky Claude’s Bar
• Aider les clients à découvrir la carte des boissons et les conseiller sur les cocktails
• Accueillir les clients avec un service chaleureux
• Assumer la mise en place du service du soir
• Gérer un fond de caisse avec responsabilité et honnêteté
• Contrôler des stocks journaliers, à l'ouverture et à la fermeture
• Participer à la création d’ambiance Funky au Bar
• Participer aux soirées à thème et participer à l’animation
• Connaître parfaitement la carte des boissons, des cocktails et des promotions
• Connaître parfaitement tous les plats du menu, leur garniture, leur contenu et leur méthode de préparation
• Traiter les réclamations survenant du bar et en informer ses supérieurs qui feront le suivi si nécessaire.
• Assurer le suivi de la qualité des préparations qui sont servies au bar et celles qui vont en salle
• Participer aux inventaires et autres contrôles de stock ou marchandises
• Partager la responsabilité du nettoyage du Funky Claude's Bar (propreté, rangement, retour cave, etc.)
• Préparer les mises en place pour tout évènement particulier, promotion ou spécialité
• Connaitre le concept du Funky Claude’s Bar et son histoire
• Apprendre les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratique
• Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à travailler pour un autre département de façon ponctuelle
• S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
• Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
• Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
• Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
• Toutes autres tâches, telles qu’assignées

Qualifications:
• Une expérience préalable de 1 an de barman/barmaid
• Une expérience préalable dans un hôtel 4* ou 5*
• Maîtrise de la langue française
• Bonne connaissances de la langue anglaise
• Diplôme dans le service ou bar reconnu un atout
• Excellentes connaissances de la préparation de cocktails classiques et de créations
• Passionner de mixologie
• Créatif, innovant et à l'affut des nouvelles tendances afin d’offrir des cocktails audacieux et dans l’air du temps.
• Extraverti, enjoué, sociable, serviable et disponible.
• Excellentes compétences de communication et d’organisation
• Connaissance du système OperaCloud un atout
• Esprit compétitif pour la vente
• Particulièrement responsable et fiable
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment

Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées via notre site de recrutement : https://careers.accor.com/fr/fr/ seront prises en considération.