Chef Pâtissier (H/F)

Au cœur des montagnes bernoises, au sein de l’authentique Berghotel Zur Sau, le Chef Nicolas Darnauguilhem lance son nouveau restaurant gastronomique : Esprit Mossettes.
Fort d’une solide expérience en restauration gastronomique et anciennement récompensé par 17 points GaultMillau, 1 étoile Michelin, 1 étoile Verte au Michelin et le titre de GaultMillau Green Chef of the Year dans son précédent établissement, le Chef souhaite aujourd’hui créer une nouvelle adresse d’exception, inspirée par l’esprit des grandes tables suisses.
Pour accompagner cette ouverture, nous recherchons un(e) :

Chef Pâtissier (H/F)

Vos missions
● Travail en étroite collaboration avec le Chef Nicolas Darnauguilhem
● Création et réalisation des desserts gastronomiques (Menu unique)
● Développement d’une identité pâtissière élégante, moderne et créative
● Gestion autonome du poste pâtisserie
● Sélection et mise en valeur de produits de saison et de qualité
● Participation à l’évolution constante de l’expérience culinaire
● Préparation et Envoi des dessert du bistro (carte fixe) 25 place assises

Profil recherché
● Expérience confirmée en restauration gastronomique
● Passion pour la haute pâtisserie et sens du détail
● Créativité, rigueur et autonomie
● Capacité à travailler seul(e) sur un service d’environ 16 couverts et au bistro 25 places
● Envie de rejoindre un projet ambitieux dès son lancement
● Esprit d’équipe et sens de l’excellence

Conditions
● Restaurant ouvert du jeudi soir au dimanche midi
● Environnement de travail exceptionnel en montagne
● Petite structure haut de gamme privilégiant la qualité et l’expérience client

Ce que nous offrons
● L’opportunité de participer à la création d’une nouvelle table gastronomique
● Une collaboration directe avec un chef reconnu pour son parcours et son exigence culinaire
● Une réelle liberté de création
● Une ambiance de travail passionnée, humaine et professionnelle
● Un cadre naturel unique et inspirant

Rejoignez l’aventure Esprit Mossettes et participez à l’écriture d’une nouvelle histoire gastronomique suisse.