Chef·fe sushi — Sushiman / Sushiwoman

Pour notre restaurant japonais nous recherchons un.e chef.fe spécialisé.e en cuisine japonaise qui rassemble les compétences suivantes:

-Maîtrise des découpes, confections et décorations propres à la cuisine sushi.

-Solides bases de la cuisine washoku

-Hygiène irréprochable et savoir-faire confirmé en gestion des stocks.

-Expérience de minimum 2 ans dans un poste à responsabilité au sein d'un petit ou moyen établissement.

-5 à 7 ans d'expérience en confection de sushis requis

-La maîtrise de la langue japonaise est un atout ; un niveau attesté de bases en japonais est au minimum exigé.