Cuisinier/ère spécialisé/e en cuisine orientale (H/F) – CDD à 100 %

Type de contrat; CDD
Taux: 100%
Entrée en fonction: 1er octobre 2025
Horaires: stables et continus (lundi à vendredi, week-ends libres sauf événements planifiés)

Mission du Poste
Nous recherchons un/e cuisinier/ère passionné/e et expérimenté/e en cuisine orientale (libanaise, turque, marocaine, tunisienne…) pour rejoindre l’équipe de l’une de nos cafétérias situées dans le district de l’Ouest lausannois.
Il/elle sera chargé-e de préparer des mets chauds et froids destinés à notre clientèle, en collaboration étroite avec notre cuisine centrale. Il/elle garantira la qualité, la sécurité et la durabilité de nos mets et propositions culinaires orientales, tout en contribuant à l’élaboration de nouveaux menus et en veillant à une présentation soignée et appétissante des plats.

Activités principales:

Préparation et présentation des mets:
- Élaborer des plats et menus de saison selon les directives et les tendances alimentaires
- Créer de nouvelles recettes, tester des produits et appliquer les principes diététiques
- Assurer la qualité, l’hygiène, la sécurité et la traçabilité alimentaire
- Maîtriser les différentes méthodes de cuisson et la présentation des plats
- Contrôler la qualité des denrées reçues

Organisation et gestion:
- Planifier les besoins en marchandises, gérer les commandes et les stocks
- Réceptionner, contrôler et entreposer les produits dans le respect des normes
- Organiser des animations culinaires et offres spéciales
- Garantir la propreté, la sécurité et le respect des procédures de durabilité
- Proposer de nouvelles idées culinaires et améliorer les processus existants

Profil:
- Formation et Expérience
- CFC de cuisinier-ère (ou diplôme équivalent reconnu en Suisse)
- Minimum 10 ans d’expérience en cuisine orientale en restauration collective
- Expérience démontrable face au public
- Permis de séjour valable (ou citoyen suisse/UE)
- Permis de conduire valable en Suisse

Compétences techniques:
- Maîtrise de la cuisine orientale (libanaise, turque, marocaine, tunisienne…)
- Maîtrise du français oral et écrit (niveau B1-B2), connaissances d’anglais (oral), niveau B1 un atout
- Connaissances en diététique et labels Fourchette Verte, Fait Maison, un atout.
- Maîtrise des normes d’hygiène, sécurité et de restauration durable en collectivité
- Sens du service et du contact client

Compétences personnelles:
- Organisation, rigueur et souci du détail
- Communication claire et esprit d’équipe
- Résistance au stress et gestion des imprévus
- Esprit d’initiative, dynamisme et flexibilité
- Présentation soignée et amabilité
- Disponibilité ponctuelle pour des événements en soirée/week-end

Conditions et avantages
- Environnement de travail collaboratif, respectueux et inclusif, où la cuisine durable faite maison reste au centre de notre raison d’être
- Repas de qualité sur place
- Formations continues et opportunités d’évolution
- Équilibre entre vie professionnelle et personnelle

À propos de nous
Nous sommes une entreprise de restauration collective active dans le canton de Vaud, au service de clients variés (écoles, institutions publiques, entreprises, événements privés). Notre objectif : promouvoir l’équilibre et l’optimisme au sein des organisations, en créant des expériences quotidiennes positives autour de l’alimentation.

Notre cuisine faite maison, authentique et durable, ainsi que notre engagement envers nos clients, nous ont permis de devenir un acteur reconnu en Suisse romande.

Nos valeurs : authenticité, respect, passion, attitude positive, proximité et responsabilité.

Nous croyons que la diversité et les parcours uniques renforcent notre équipe.

Comment postuler
Si tu te reconnais dans nos valeurs et souhaites contribuer à notre mission, envoie nous ton dossier complet (CV, lettre de motivation, certificats de travail, diplômes, permis de travail) à rh@artigus.ch

Seuls les dossiers complets seront traités.

Questions de présélection
1. Possédez-vous un CFC de cuisinier·ère ou un diplôme équivalent reconnu en Suisse ?
2. Avez-vous au minimum 10 ans d’expérience démontrable en cuisine orientale de collectivités face au public ?
3. Quel est votre niveau de français à l’oral et à l’écrit ?