Formateur en Restauration

Instructeur en restauration ( %)Instructeur en restauration ( %)Contrat temporaire / Glion, SuisseGlion Institute of Higher Education, une marque du groupe Sommet Education, est une institution suisse qui façonne l'avenir de l'hôtellerie et du management du luxe sur 3 campus à Glion et Bulle (Suisse) et à Londres (Royaume-Uni).3e en Hospitality and Leisure Management, 3e employeur dans le QS World University Ranking.Accrédité par la New England Commission of Higher Education (NECHE) et le Conseil suisse d'accréditation (SAC) en tant qu'institut universitaire des sciences appliquées.Développement, Distinction, Engagement commun, Ouverture et Sens du service sont les valeurs qui guident nos actions. Nous offrons un environnement stimulant et prospère.Responsabilités :- Dispenser un enseignement théorique et pratique engageant dans le service de restauration, en assurant l'alignement avec les résultats d'apprentissage institutionnels et les normes académiques.- Enseigner les techniques de service en restaurant, l'engagement des clients, l'étiquette hôtelière, les principes de vente incitative et d'excellence de service.- Planifier, organiser et animer des expériences d'apprentissage pratique au sein des restaurants d'application, des cafétérias, des événements et d'autres environnements.- Évaluer la performance des étudiants par le biais de travaux pratiques, de projets et d'examens, tout en maintenant des dossiers académiques précis.- Fournir des commentaires individualisés, du coaching, du mentorat et un soutien académique pour favoriser la réussite et le développement professionnel des étudiants.- Superviser les étudiants pendant le service en assurant le respect constant des normes d'hôtellerie professionnelle et des meilleures pratiques.- Guider les étudiants dans les procédures opérationnelles, y compris la mise en place, le dressage des tables, le service de nourriture et de boissons, et la gestion des plaintes des clients, tout en soutenant une communication efficace entre les équipes de salle et de cuisine.- Coordonner les activités et le service liés à la planification et à l'exécution d'événements spéciaux, de banquets, de fonctions industrielles et d'opportunités d'apprentissage expérientiel.- Développer les compétences en leadership, en travail d'équipe et en gestion des étudiants tout en promouvant un environnement d'apprentissage inclusif et favorable.- Fournir des conseils de carrière, un soutien aux stages et une aide au placement professionnel pour améliorer l'employabilité et la préparation à l'industrie des étudiants.- Contribuer au développement, à la révision et à l'amélioration continue des programmes de restauration, en assurant leur pertinence par rapport aux tendances actuelles de l'industrie hôtelière et en collaborant avec le corps professoral et les parties prenantes sur des activités interdisciplinaires d'assurance qualité, des processus et des innovations dans les méthodologies d'enseignement et d'apprentissage.Profil et expériences :- Licence en gestion hôtelière, gestion hôtelière, gestion de la restauration ou domaine connexe.- Expérience professionnelle en hôtellerie dans une institution reconnue.- Certification en sécurité alimentaire et hygiène.- Maîtrise de l'anglais (oral et écrit) ; toute autre langue est un atout.- Minimum 3 ans d'expérience dans le service de restauration au sein d'hôtels de luxe, de centres de villégiature, de restaurants ou d'établissements hôteliers.- Expérience dans la restauration gastronomique, les banquets ou les environnements de service de luxe.- Une expérience préalable dans l'enseignement, la formation, le coaching ou le mentorat est hautement souhaitable.- Capacité à développer des expériences d'apprentissage pratique engageantes.- Capacités efficaces d'évaluation et de rétroaction des étudiants.AutreGIHE Sàrl, Route de Glion 111, 1823 GlionType de contrat : contrat à durée déterminéeActivité 100%DébutFin jidc67e3ceafr jit0730afr jpiy26afr