Maître d'hôtel / Responsable de restaurant

Afin de répondre aux besoins d’un établissement de restauration collective proposant des prestations de premier ordre, nous sommes aujourd’hui mandatés pour le recrutement d’un cadre charismatique qui occupera la fonction de

Maître d'hôtel / Responsable de restaurant (H/F)

En tant que Maître d’hôtel et responsable de restaurant vous serez le garant du bon fonctionnement d’un restaurant d’entreprise de haut standing tant au niveau managérial qu’opérationnel. A la tête d’une équipe de 7 collaborateurs que vous coacherez et motiverez au quotidien, vous superviserez la bonne marche d’un self-service accueillant plus de 350 convives tous les midis, tout en étant également en charge du service dans les salons VIP et de direction. Vous coordonnerez et animerez également le département « catering » dans les espaces de conférences où vous organiserez différents apéritifs dînatoires, pauses-café et cocktails. Bon gestionnaire, vous gérerez avec précisions et professionnalisme les budgets élaborés avec votre hiérarchie. Précis et organisé, vous veillerez à l’application de standards élevés pour lesquels vos efforts sont principalement orientés vers la qualité des services, la gestion des ressources humaines et matérielles ainsi que la relation client/mandant.

Diplômé d'une école hôtelière ou d’un titre jugé équivalent, votre parcours vous a permis d'occuper une fonction d'encadrement en restauration de haut standing (restaurant gastronomique ou hôtel 5*) durant 5 ans minimum. Une expérience complémentaire auprès d’un restaurant de collectivité de haut standing constituera un précieux atout. Doté d’entregent, vous appréciez le contact client et avez toujours à l’esprit la satisfaction de vos convives. Charismatique et force de proposition, vous êtes apte à prendre des décisions rapides et efficaces en toute circonstance. Considéré comme un véritable leader par vos équipes, vous avez le goût pour un travail de qualité. Vous vous exprimez parfaitement en français et en anglais, maîtrisez l’utilisation des outils informatiques usuels et êtes véhiculé.

Le poste, basé à une trentaine de kilomètres de Lausanne, propose des conditions de travail avantageuses au sein d’une entreprise dotée d’une excellente réputation. Nous vous offrons l’opportunité d’assumer des responsabilités ainsi que de diriger une équipe avec une certaine autonomie tout en pouvant compter sur l’appui d’une organisation solide et professionnelle. La multiplicité des tâches ainsi qu’un cadre de travail moderne et parfaitement équipé font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir. Vous aurez la chance de pouvoir évoluer en horaires continus et de bénéficier de vos weekends en congé.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée avec la plus grande discrétion.