Chef de Partie Polyvalent(e) - Cuisine

Nous recherchons un(e)

Chef de Partie polyvalent(e) capable d’intervenir sur l’ensemble des postes de la cuisine : chaud, froid, cuisson des viandes et des poissons.

Type de contrat : CDD, avec possibilité d’évolution en CDI.

Missions principales :

• Préparer et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de la maison.
• Assurer la mise en place et la production sur les différents postes selon les besoins du service : chaud, froid, viandes et poissons.
• Garantir la régularité, la qualité et la rapidité d’exécution des préparations.
• Veiller au strict respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks de son poste et signaler les besoins en réapprovisionnement.
• Collaborer étroitement avec l’ensemble de la brigade et s’adapter aux priorités et aux exigences du service.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en restauration, idéalement sur plusieurs postes en cuisine.
• Polyvalence, rigueur et excellent sens de l’organisation.
• Capacité à travailler sous pression et à s’adapter rapidement aux différentes situations.
• Esprit d’équipe et bon relationnel.
• Bonne maîtrise du français à l’oral.
• Bonne connaissance des normes HACCP, indispensable pour le poste.