Chef-fe de cuisine

Chef de cuisine / Cheffe de cuisine

Lieu de travail :

• Charmey

Ton Profil :
• Expérience confirmée en gestion de cuisine, idéalement dans un cadre à forte affluence (restauration de montagne, tourisme, événementiel)
• CFC de cuisinier·ère ou formation jugée équivalente, avec une expérience réussie comme chef·fe de cuisine ou second·e de cuisine
• Leadership naturel, tu sais fédérer une brigade et la faire progresser
• Titulaire de la patente fribourgeoise un atout

Tes Missions :
• Tu participe à l’élaboration de la carte en équipe, elle doit être faire la différence et être tenable même en pleine affluence
• Tu pilotes la production, les achats, les stocks, les coûts et l’hygiène (HACCP)
• Tu encadres et fais grandir ta brigade
• Tu imagines la partie gastronomique des soirées à thème et les temps forts événementiels qui font parler de nous jusqu’en plaine

Ta manière de travailler :
• Tu as le sens pratique et de vraies valeurs de travail
• Ton organisation et ta rigueur ne sont plus à prouver
• Tu gères les fortes variations d’affluence sans perdre ni la qualité ni le sourire
• Tu aimes le travail d’équipe, y compris avec les autres services de l'exploitation
• La neige et le vent ne te font pas peur, les remises en route après une tempête, c’est une vraie aventure collective

Nous t'offrons :
• Un CDI à 100%
• Des horaires attractifs dans le domaine de la restauration (majoritairement les horaires de travail se font entre 7h30 et 15h, peu d’horaires coupés hors nocturnes)
• Une cuisine rénovée, pensée pour le confort et l’efficacité de ton équipe
• Une vraie marge de manœuvre sur la carte et les concepts culinaires
• Un cadre de travail exceptionnel