Responsable Restauration

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d exposition) et d exploitants de restaurants de collectivité.Responsable de la GastronomieDescription de l entrepriseHotelis accompagne les talents de l hôtellerie, de la restauration et de l événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons des rencontres et intégrations au sein d équipes dynamiques, engagées et à l écoute. Nous sommes aujourd hui mandatés par notre client, un groupe de restaurant situé en montagne du Valais central, pour le recrutement d un professionnel dynamique et engagé qui occupera la fonction de Responsable de la Gastronomie.Description du poste- Piloter l ensemble des activités F&B sur plusieurs sites et garantir la qualité de service- Encadrer, structurer et développer une équipe de managers- Optimiser les effectifs et la performance financière (chiffre d affaires, coûts, productivité)- Prendre des décisions rapides et assurer la stabilité en environnement saisonnier- Développer des offres et contribuer à la stratégie F&BProfil recherché- Minimum 10 ans d expérience en restauration dont une expérience en management multi-sites- Expérience confirmée dans la gestion d équipes importantes (100+ collaborateurs)- Maîtrise des enjeux financiers (P&L, gestion de personnel, productivité)- Leadership affirmé et capacité à imposer un cadre exigeant aux responsables de restaurant- Profil très opérationnel : capable de passer du pilotage à l action terrain- Résistance à la pression et forte capacité de prise de décision- Maîtrise du français et de l anglais (allemand ou italien un plus)- Expérience en environnement de montagne appréciéeNous vous offrons- Un poste à responsabilité pour une entreprise en constante évolution avec des avantages tels que des tarifs préférentiels pour vous et vos proches, l accès à des infrastructures sportives, un programme de formation, ainsi que des réductions sur les forfaits de ski et activités.Vous vous reconnaissez en ce profil ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature qui sera traitée avec la plus grande confidentialité. jid8c2b283afr jit0833afr jpiy26afr