Sous-chef

La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crée, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalité et leurs expériences authentiques. Fondée en 1894 par des bourgeoises zurichoises visionnaires, la ZFV accorde aujourd'hui encore une importance particulière à l'innovation et à la durabilité. Dans plus de 200 établissements en Suisse, les collaborateurs de ZFV répondent aux besoins des clients et des hôtes. Les domaines d'activité comprennent les restaurants, les réfectoires, les restaurants du personnel, les hôtels, les solutions de restauration mobiles, les caterings, les boulangeries et les crèches. La coopérative contribue activement à façonner la société et prend position pour l'environnement, l'égalité des chances et l'inclusion. Elle vit l'hospitalité pour une société dans laquelle nous voulons tous vivre.

Es-tu notre nouveau membre d'équipe en Suisse romande, qui va nous aider XXX en tant que XXX ?

Profil du poste:

• Remplacement du gérant lors de ses absence
• Gestion de l'équipe de cuisine
• Production des mets chauds et froids
• Service des repas, présentation du free flow, front cooking mise en place.
• Dressage et service des menus devant les clients
• introduction de nouveau concept, animations
• Service catering et prestations complémentaires
• Mise en place et suivi des standards de qualité selon les di-rectives de l'entreprise
• Contrôle et respect des directives HACCP, de la sécurité au tra-vail et de l'environnement
• Diverses tâches administratives liées au poste : commandes, gestion des stocks, inventaires, etc.

Ton atouts:

• CFC de cuisinier ou équivalent
• expérience dans une position similaire
• Maîtrise des techniques de cuisine moderne, cuisson sous vide, basse température, frontcooking
• Langue Française orale et écrit
• Connaissance, aplication et contrôle des normes HACCP
• Vise à améliorer en permanence la qualité des services et produits
• Travail Soigné
• Stricte application des normes de qualité convenu
• Est curieux-euse et prêt à développer de nouvelles qualités
• Reconnait rapidement les principaux étléments et contextes

Tu trouveras chez nous:

• Un super job
• Un environnement de travail dynamique
• De la liberté de mettre en œuvre vos propres idées
• Un espace pour le développement personnel