Sous-Chef (H/F)

• Bonnes connaissances du français
• Savoir lever toutes sortes de poissons, crustacés et coquillages
• Excellentes connaissances des produits de la mer, des viandes, des volailles et des entremets
• Connaître et appliquer les règles relatives aux allégations nutritionnelles
• Maîtriser les processus d’hygiène
• Savoir faire preuve d’initiative
• Avoir une expérience dans la gestion d’équipes et faire preuve de leadership
• Déléguer et gérer les priorités